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蘿蔔糕(Turnip cake)


品名稱數量來源備註
製作材料:
粘米粉1包(500G)...Everywhere這份量能製到2底各20cm直徑, 3-4cm高偏硬的蘿蔔糕
臘腸2條街市切粒, 切到大概1x1x1cm吧
蝦米半碗你懂的先浸這個過夜~
白蘿蔔一條(3斤)街市本應要刨絲, 但我家沒刨絲器, 只好用剝皮器剝成薄片
2碗水開粉, 半碗水加在炒蘿蔔
= 2碗半
水喉 (喂因為製作時沒有計好.....所以這只是大概
覺得不夠水請再加, 太多水就落少點這樣

鹽1茶匙, 生抽1湯匙 <===淡味版本
喜歡的話還可以加冬菇, 乾瑤柱, 蔥花等等配料~

製法:
1. 先浸蝦米, 乾瑤柱過夜, 請最少換2次水
2. 白蘿蔔剝皮刨絲
3. 臘腸切粒
4. 開火, 落少量油, 薑, 先爆香臘腸, 然後放蝦米, 乾瑤柱等配料
5. 拿起臘腸, 蝦米, 乾瑤柱  
6. 炒白蘿蔔, 炒了2分鐘後加半碗水, 再炒3-4分鐘
↑大概時間, 只供參考 另外可以用蝦米/乾瑤柱的水最代食水.....蘿蔔榚會更有味~
7. 加水攪勻粘米粉漿, 然後分幾次加到白蘿蔔上
8. 也把臘腸, 蝦米, 乾瑤柱加到白蘿蔔上
9. 鐵盤抹上油方便脫模
10. 把白蘿蔔漿加到鐵盤裏
11. 隔水蒸最少半小時
12. PS1: 小心在蒸的時候蒸乾水
13. PS2: 測試蘿蔔糕是否熟的方法: 用筷子插進糕底, 如筷子沒有沾上粉漿, 那樣就熟了
14. 完成!!! キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

Turnip_cake.jpg

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カテゴリー:[生命]中式食譜
題目:手製品。  部落格分类:美食享用

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Kiska*

Author: Kiska*
目前狀況: 90後的浮世少女...

全名: Kiska Garnet.
別名: Kiska* (請勿音譯)
生日: 9.22 (Virgo ♍)
國籍: 香港/澳門
興趣: 化學, 手工藝, 畫畫, 閱讀(?)
特徵: 衰小臉,貞子
性格: 天然黑, 冷漠

ACG: Silent Hill, Siren, 逆轉,
    Alice: Madness Returns, 寒蟬, 海貓
女角色: Heather(SH3), 白雪(藏青色回憶),
      小茜(逆轉), Alice(AMR),
      緣壽(海貓)
男角色: 月人(神惡), Ukyo(AMN),
      Azusa(DLMB), 天草(海貓)
配對:  天緣(海貓)

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